Oeil-de-Perdrix
Klassich Béroche
75cl, 6 x 75cl
Neuenburg ist die Wiege des Oeil-de-Perdrix und bis heute als bester Produzent dieses „Rosés“ anerkannt.
CHF 17.10 – CHF 102.60
Manoir St-Roch rouge, Assemblage rouge
Emblematisch
, Rot
CHF 17.60 – CHF 25.10
En stock
Diese rote Assemblage aus Garanoir, Gamaret wurde nach allen Regeln der Kunst vinifiziert und 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Ein herrlicher, vollmundiger, würziger und dank kräftiger und seidiger Tannine ausgewogener Rotwein.
Gut lagerfähiger Rotwein.
Degustationsnotiz
Visuell: Intensives, glänzendes Purpurrot Nase: würzige Aromen, kleine rote Früchte, leicht holzig Mund: kräftig und voluminös, schöne Tanninstruktur mit einem langen präsenten Abgang.
Traubensorte
Garanoir, Gamaret
Jahrgang
2019
Alcool (%vol.)
13.8° vol
Weinbereitung
Handgelesen, abgebeert, Kaltmazeration vor der Gärung, alkoholische Gärung bei (18° bis 28°c), gepresst, malolaktische Gärung und Ausbau in Eichenfässern, gefiltert und abgefüllt.
Kulinarik
Schmorgerichte und Herbstgerichte.
Trinkreife
Zwischen 17° und 19°c innerhalb von 5 Jahren nach der Ernte zu konsumieren.
Emballage anti-casse
Zustellung zu Hause: 3 bis 5 Werktage
Abholung am Weingut: innerhalb von 24 Werktagsstunden
Paiement sécurisé
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Die Meinung von
Yves Beck
Die von ihm notierten Geschmacksnoten :
Pfeffer
Rote Früchte
Lakritze
Seine perfekte Harmonie
Yves Beck
Sehr gut umrahmter Wein mit präzisen Tanninen und feinen Körnern
Einjährige Reifung für diese Assemblage. Die Weine werden getrennt vinifiziert und ausgebaut und dann zusammengestellt. Der Ausbau in Barriques (25% neu) dauert ein Jahr. Das Bouquet enthüllt sich nach und nach. Es ist jugendlich und frisch und enthüllt Noten von roten Beeren und Pfeffer, die durch Nuancen von Lakritze ergänzt werden. Am Gaumen wird der Wein von präzisen, feinkörnigen Tanninen umrahmt. Sie sorgen nicht nur für die Haltbarkeit, sondern auch für die Harmonie dieses Weins, indem sie eine schöne Symbiose mit der Säurestruktur bilden. Das Verhältnis zwischen Fülle und Frische ist perfekt. Ein sapidischer und lang anhaltender Wein. 2024-2034 92/100
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